Notre plus ancienne version de l'instrument, les gongs symphoniques ont une surface légèrement surélevée (sans bosse) avec une structure sonore harmonique et universelle. La note fondamentale du gong est équilibrée par les harmoniques complexes de l'instrument.

Le mot caractéristique « symphonique » ne doit pas être interprété à tort comme décrivant le sens littéral de l’application à l’orchestre symphonique classique, mais son sens originel d’unifier des sons harmoniques. Le mot descriptif « universel » doit être compris comme « le son dans son intégralité ».

Le son de ces gongs peut être influencé et varié par la nature du coup, ainsi que par la taille, le poids et la composition des maillets. En variant les points de frappe, on peut extraire et amplifier les aigus, les graves et les différents mélanges sonores contenus dans l'ensemble de la sphère sonore du gong.

Les gongs symphoniques présentent certains de nos plus grands exemples de l'instrument, comme le 60" et l'extraordinaire 80", le plus grand gong jouable au monde.

Le gong est accompagné du logo Paiste